Tag Archives: Cara Menggoreng Sotong

Resep Cumi Goreng Tepung – Fried Calamari

Cari resep cumi goreng tepung? Baik, jika anda belum menemukan yang benar, inilah resep, bahan dan cara pembuatannya. Cumi Goreng tepung (deep fried calamari, fried squid ring) adalah makanan pembuka atau appetizer yang menggunakan bahan utama cumi-cumi. Orang melayu bilang ikan sotong. Calamari ini banyak dijumpai di restoran sebagai starter menu. Sedangkan cara membuatnya yaitu cumi dipotong-potong terlebih dahulu berbentuk cincin, kemudian ditepungin dan digoreng.

Berikut adalah resep cumi Goreng tepung

Bahan-bahan:
250 gm Cumi-cumi, diameter 2cm, bersihkan isi perutnya, cuci dan potong2 setebal 1/2 cm. Bumbui dengan garam, lada, dan bubuk chili.

Tepung: 1 mangkok tepung terigu, 1/2 mangkok tepung roti (pinko bread japanese crumb), 2 sdt lada hitam kasar, 2 sdt bubuk cayenne pepper atau bubuk cabe.

Adonan: 1/2 mangkok tepung terigu, 1.5 mangkok air, garam, lada hitam, maggi sauce dan sedikit mustard kuning.

Cara masaknya:

Panaskan minyak dengan menggunakan panci ukuran sedang. Kerena kita Akan masak deep fried maka volume minyak harus lebih banyak, jika menggunakan 1 liter minyak, boleh juga.

Celupkan cumi yang udah dibumbui tadi kedalam adonan, setelah itu angkat dengan menggunakan saringan dan masukkan ke dalam tepung. Pastikan semua bagian tertutup tepung dengan merata.

Setelah minyak panas (kira2 150′C), goreng cumi yang sudah ditepungin tadi. Tunggu selama 1.5 menit atau kalo warnanya udah keemasan. Angkat. Sajikan dengan saus tomat atau
Saus tar tar.

Masak cumi ga perlu lama2 karena dagingnya bisa menjadi keras (alot). Jadi cukup sebentar saja, selain daging tetap empuk, rasanya juga lebih uenak…

Selamat mencoba….

Social Media Integration Powered by Acurax Wordpress Theme Designers
Visit Us On TwitterVisit Us On Google PlusVisit Us On FacebookCheck Our Feed